懶人健康原則 一分鐘小短文# 20

懶人健康原則: 參考糖尿病患的「低GI值」飲食選擇，生活與減脂沒負擔~

韓國瘦身女王「鄭多燕」提到她能夠13年維持不復胖的好身材的飲食秘訣，

一.    是「少量多餐」

二.    就是以糖尿病患的飲食選擇，吃低GI值的食物

(低升糖的食物，讓血糖不會在「短時間」快速升高又下降的食物)

今天想跟各位分享這本書------------「天阿! 我28歲，得了糖尿病!」

作者「順子」出書分享: 從自己控制糖尿病的經驗，分享給病友的飲食原則

日常生活的低GI值飲食的攻略，對於有運動

或是從事重量訓練、阻力訓練、高強度 間歇訓練HIIT的朋友，

都會是達到理想身材的飲食原則。

血糖離開了最佳範圍 (橘色區塊時):高點容易儲存脂肪，低點會感到飢餓與降低新陳代謝。比起精緻加工的高GI食物，中、低GI值的食物能夠緩緩的控制血糖上升的速度，對避免退化性疾病、體重體態控制都有幫助。

會注意到這本書，是因為我的表姐也在很年輕的時候被診斷出糖尿病。

翻了一下這本書，了解到作者本人，

從一開始的不了解-->抗拒事實-->對生活絕望--> 發現希望-->幫助別人的過程

用淺顯易懂的筆觸描述自己一路走來的心情

這本書除了有中華民國糖尿病衛教學會理事長游能俊的推薦之外，

還有他的糖尿病診所營養師的協助審訂、以及多位醫院衛教師的推薦，

所以參考價值是蠻高的。

那麼，就來分享其中一段的「夜市飲食原則」吧~~

原則一: 儘量選擇煮的或烤的 代替炸的

炸雞排、鹽酥雞，不但是油炸 (對身體有百害而無一益)，而且肉的來路不明

蚵仔煎 (全是澱粉)

糯米腸 (全是高熱量高GI澱粉)

蔥油餅 (油到爆)

羹麵 (補充: 我自己的了解是勾芡的澱粉量太高，而芡粉本身是高精緻加工食物)

紅豆餅 (高糖份，全是澱粉)

替代品: 煮的臭豆腐 (補充: 我建議醬汁的量也要控制，因為裡面也許有致癌物)

肉串: 份量會比較小，好控制

壽司: 一小口，份量好抓。

原則二: 青菜多、比較不油、又有適量澱粉的

像是 「潤餅」 或是 「疏菜較多」的可麗餅

就是順子建議的「OK食物」

原則三: 不要單獨前往! 才能「分著吃」~ 減少分量

這或許是所有健康與飲食控制原則中最重要的

注意份量大小，總是比計算卡路里來的簡單，

而且更有實際幫助的作用!

有興趣的朋友可以到順子的個人部落格看看喔:

第一型糖尿病休息站

下一篇  懶人健康原則  一分鐘小短文 # 21